Pisa is a legendary city and one of the most famous in this region of Italy.
Going straight from the train station to the city center of PISA the first big square you'll see is Piazza Vittorio Emanuele II.

The Leaning Tower of Pisa is one of the most remarkable architectural structures from medieval Europe.
It is located in the Italian town of Pisa, one of the most visited European cities.
The Square of Miracles
Tower of Pisa is more accurately referred to simply as the bell tower, or campanile.
The Pisa tower is one of the four buildings that make up the cathedral complex in Pisa, Italy, called Campo dei Miracoli or Piazza dei Miracoli, which means Field of Miracles.
The first building constructed at Campo dei Miracoli, Pisa, was the cathedral, or Duomo di Pisa, which rests on a white marble pavement and is an impressive example of Romanesque architecture.
The next building added was the baptistery just west of the dome.
Then work on the campanile began. Before the work on the campanile was completed the cemetery, Campo Santo, was built.

The Leaning Tower of Pisa (Italian: Torre pendente di Pisa) or simply the Tower of Pisa is the campanile, or freestanding bell tower, of the cathedral of the Italian city of Pisa, known worldwide for its nearly four-degree lean, the result of an unstable foundation.
The tower is situated behind the Pisa Cathedral and is the third-oldest structure in the city's Cathedral Square (Piazza del Duomo), after the cathedral and the Pisa Baptistry.
The height of the tower is 55.86 metres (183.27 feet) from the ground on the low side and 56.67 metres (185.93 feet) on the high side.
The width of the walls at the base is 2.44 m (8 ft 0.06 in).
Its weight is estimated at 14,500 metric tons (16,000 short tons).
The tower has 296 or 294 steps; the seventh floor has two fewer steps on the north-facing staircase.
The tower began to lean during construction in the 12th century, due to soft ground which could not properly support the structure's weight, and it worsened through the completion of construction in the 14th century. By 1990, the tilt had reached 5.5 degrees.
The structure was stabilized by remedial work between 1993 and 2001, which reduced the tilt to 3.97 degrees.

Architecture style of the Tower
The leaning Tower of Pisa is a medieval architecture, in Romanesque style.
Construction time
The construction of Tower of Pisa began in 1173 and was completed in the 14th century, in 1399
Design
It is considered that the architects and engineers who designed the leaning Tower of Pisa are: Bonanno Pisano, Gherardo di Gherardo, Giovanni Pisano, Giovanni di Simone.
The first phase of Pisa Tower’s construction is attributed to Bonanno Pisano or Gherardo di Gherardo.
Giovanni Pisano and Giovanni di Simone continued the second phase of the building. Tommaso Pisano finished the tower’s construction.
Tower of Pisa Interesting Facts:
Pisa got its name in 600 BC from a Greek word meaning “marshy land.”
There are several other towers in Pisa that also lean: the bell tower at the church of St. Michele dei Scalzi, and the bell tower at the church of St. Nicola.
The cathedral and baptistery are also sinking.
Galileo was baptized in the baptistery in 1565.
The foundation of the cemetery, Campo Santo, is made up of 53 shiploads of earth that were brought back from the Hill of Calvary in Jerusalem.

The Leaning Tower has made Pisa famous all over the world
When you first arrive at the beautiful Square of Miracles (Piazza dei Miracoli), your sight will be captivated by the magnificent Tower.
Don’t just admire it from below: the climb up the tower is a once-in-a-lifetime opportunity that we highly encourage you to experience. You will enjoy both the incredible climb as well as the amazing views from the top.

La torre di Pisa (popolarmente torre pendente) è il campanile della cattedrale di Santa Maria Assunta, nella celeberrima piazza del Duomo di cui è il monumento più famoso per via della caratteristica pendenza, simbolo di Pisa e fra i simboli iconici d'Italia.
Si tratta di un campanile a sé stante alto 57 metri (58,36 metri considerando il piano di fondazione) costruito nell'arco di due secoli, tra il dodicesimo e il quattordicesimo secolo.
Con una massa di 14.453 tonnellate, vi predomina la linea curva, con giri di arcate cieche e sei piani di loggette.
La pendenza è dovuta a un cedimento del terreno sottostante verificatosi già nelle prime fasi della costruzione.
L'inclinazione dell'edificio misura 3,9° rispetto all'asse verticale.
La torre è gestita dall'Opera della Primaziale Pisana, ente che gestisce tutti i monumenti della piazza del Duomo di Pisa. È stata proposta come una delle sette meraviglie del mondo moderno.

La Torre di Pisa da quasi novecento anni si staglia pendente nel cielo pisano, accanto al Duomo e al Battistero in Piazza dei Miracoli.
Nella cella campanaria della Torre pendente ci sono 7 campane una per ogni nota musicale, ma l’unica che ha davvero una storia da raccontare è la campana di San Ranieri che suona il Re del pentagramma.
A Pisa questa campana la chiamiamo Campana del Traditore, perché in epoca medievale suonava quando in città veniva eseguita un’esecuzione per tradimento; si racconta che suonò anche il giorno in cui il famoso Conte Ugolino venne rinchiuso in cella insieme ai suoi figli, condannato a morire per fame.
La Torre al cinema
In molti ricordano la memorabile scena di “Amici miei Atto II” in cui Ugo Tognazzi e compagni si fingono esperti del genio civile in missione per salvare la Torre e costringono gli ignari turisti ad appoggiarsi contro il monumento per fare da contrappeso;
in realtà il capolavoro della commedia all’italiana di metà anni ’80 è solo una delle tante pellicole dove appare Piazza dei Miracoli.
Gli appassionati del settore ne hanno contate almeno una quarantina, dai film con Totò a Superman III, dove il supereroe in tuta blu e mantello rosso sorvola la piazza e raddrizza la Torre di Pisa sotto gli occhi attoniti dei venditori di souvenir.

La Torre pendente è situata in Piazza dei Miracoli insieme al Duomo, al Battistero e al Camposanto, luoghi che ogni anno accolgono un numero corposo di turisti di tutto il mondo: di certo c’è la data di costruzione, il 1173, ma non il nome del costruttore che è ancora al centro di un acceso dibattito.
Sembra che per molti anni, fino a scavi recenti, il progetto sia stato attribuito dal Vasari a Bonanno Pisano, ma più probabilmente la torre è opera di Gherardo di Gherardo.
Per la sua pendenza non ci sono grandi motivi misteriosi, ma calcoli errati nella costruzione.
La storia più conosciuta è questa: durante il Medioevo, la torre era visitata da persone appartenenti a famiglie aristocratiche (per questo motivo gli scalini sono di marmo e non di legno come avrebbero dovuto essere).
Quando il terzo anello fu costruito l'intera costruzione, a causa della distribuzione del peso sulle fondamenta non perfetta, si inclinò.
I lavori vennero ovviamente interrotti e ripresi nel 1275.
C’è da dire che alla forte inclinazione della torre hanno contribuito anche le caratteristiche del terreno sottostante: ancora oggi una parte della costruzione poggia su un terreno paludoso, mentre l'altra su uno più stabile.
Gli altri tre piani furono costruiti con un'inclinazione inversa per cercare di equilibrare la struttura, diminuendo il problema, ma non risolvendolo.
Con il passare degli anni sono stati molti gli architetti che hanno provato vari tentativi per riportare la torre in posizione perpendicolare, ma nessuno a quanto pare c’è ancora riuscito. La torre pendente lo dimostra.


Piazza dei Miracoli Pisa
Piazza dei Miracoli, il Fulcro della Città Piazza dei Miracoli di Pisa è considerata Patrimonio dell'Umanità dall 'Unesco.
La Piazza è circondata da uno splendido prato verde dove turisti e studenti universitari si concedono momenti di relax all'interno di una cornice storica di rara bellezza.

http://www.italia.it/it/idee-di-viaggio/siti-unesco/pisa-e-piazza-dei-miracoli.html

https://it.wikipedia.org/wiki/Piazza_dei_Miracoli

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La Repubblica Marinara ha fatto del commercio via mare la propria fortuna pur rimanendo legato ad una coltivazione della terra che da sempre fornisce prodotti eccellenti

Dai piatti tipici di Pisa si capisce che si tratta prevalentemente di una cucina povera, dagli abbinamenti semplici ed efficaci che fa perno sulle eccellenze dei prodotti nostrali come l’olio d’oliva dei monti pisani, il cavolo nero e la carne di mucco pisano.

Le specialità tipiche pisane comprendono alcuni piatti condivisi con il resto delle città toscane, in particolare gli antipasti composti dai classici crostini, dai salumi e formaggi regionali: delle golosità adatte a cominciare quello che sarà sicuramente un pasto con i fiocchi!

Antipasti Pisani
a Pisa è possibile aprire il banchetto stuzzicando la cecina, una sottile focaccia realizzata con farina di ceci molto in voga nello street food made in Tuscany.
Acqua sale e olio e una spolverata di pepe e in pochi ingredienti la cecina è pronta e servita in tavola.
Un’altra tipicità Pisana, per la verità diffusa anche nel resto della Toscana, sono i crostini di pane sui quali viene spalmata una buonissima crema di fegatini (di pollo).


I primi piatti pisani
il bordatino alla pisana (una minestra a base di passata di fagioli, cavolo nero e farina gialla, tipicamente invernale), la zuppa di ceci e la celebre pappa al pomodoro, senza dimenticare gli spaghetti con le arselle e le pappardelle con ragù di coniglio.

Il bordatino
Uno dei piatti più raffigurativi di una cucina improntata sul riutilizzo e la sostituzione di materie costose con prodotti più reperibili: fagioli per sostituire la carne, il cavolo e la farina di mais.


La ribollita è una minestra costituita da pane e verdure, i cui ingredienti principali sono cavolo nero e fagioli.
Un piatto povero molto diffuso nelle zone rurali del territorio pisano.
Stando alla tradizione questa minestra costituiva il menù del venerdì, giorno nel quale si evitava il consumo di carne secondo i dettami religiosi.
Come suggerisce il suo nome, avanzandone anche per i giorni a venire veniva appunto “ribollita” per essere consumata anche il sabato e la domenica.
Oltre al cavolo nero e ai fagioli cannellini opportunamente lessati, completano questo piatto altre verdure quali carote patate e cipolle e il pane.
Un altro primo piatto della tradizione costiera pisana è il cosiddetto Bordatino alla pisana, così chiamato perché veniva realizzato e mangiato sulle imbarcazioni adibite al trasporto del mais lungo , dunque “a bordo”.
Anche in questa zuppa sono presenti i fagioli e cavolo nero, con carote cipolle e sedano, ma stavolta la protagonista del piatto è la farina gialla.
Il granturco è presente anche in questo ulteriore primo che vi proponiamo, dal nome curioso: le Pallette.
Quasi assimilabile alla polenta, questa crema di mais viene servita condita con ragù di carne (manzo o maiale) e con una salsa di funghi porcini.
Ad esaltare la bontà di questo piatto vi è anche una sagra che si svolge nella prima metà di agosto nella vicina località di Madonna dell’Acqua.

I secondi piatti
Comprendono sia carne (in particolare selvaggina), che pesce: anguille in ginocchioni (anguille fritte cucinate in umido al pomodoro), baccalà con porri, stoccafisso con patate, fagiano, lepre, daino o cinghiale in umido e i classici fagioli all'uccelletto.

Uno dei secondi di carne che caratterizzano la cucina all’ombra della torre pendente: il mucco pisano.
Da cinque secoli il parco regionale di San Rossore ospita questa particolare razza bovina che è il risultato di un incrocio della mucca bruna alpina con il toro locale del parco.
Il mucco pisano è una carne dal sapore marcato che può essere gustata in versione tagliata, ma anche come spezzatino, senza dimenticare il suo utilizzo come ripieno nei ravioli di mucco pisano serviti in molti dei ristoranti presenti in città.
Un piatto altrettanto tipico come secondo di carne è il peposo, una sorta di brasato di manzo irrorato con vino sangiovese e contornato da grani di pepe.
Se per il secondo la scelta ricade invece sul pesce, il consiglio è quello di provare il baccalà alla pisana: secondo questa ricetta il baccalà viene cotto insieme ai porri e ai pomodori pelati, il tutto condito con olio, pepe e (poco) sale.

Le cee (pesce)
Sono da considerarsi una prelibatezza da intenditori, una ricetta che ha origini antiche e che affonda la propria storia nella memoria pisana.
Le cee non sono altro che le anguille appena nate: così piccole e indifese hanno già percorso cinquemila chilometri di oceano, dal mar dei Sargassi alle sponde d’Arno dove i pisani, che poi vengono impastellate e fritte.

Seppie e bietole
Due soli ingredienti, tralasciando il pomodoro che non può mancare, per un piatto dov’è riassunta la storia di Pisa.

Dessert dolci
Una specialità oseremmo dire pisanissima: la torta co’ bischeri.

https://laricercadelgusto.com/2019/08/17/i-piatti-tipici-da-assaggiare-a-pisa/

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