The Palio di Siena known locally simply as Il Palio, is a horse race that is held twice each year, on 2 July and 16 August, in Siena, Italy.
Ten horses and riders, bareback and dressed in the appropriate colours, represent ten of the seventeen contrade, or city wards.
The Palio held on 2 July is named Palio di Provenzano, in honour of the Madonna of Provenzano, a Marian devotion particular to Siena which developed around an icon from the Terzo Camollia. The Palio held on 16 August is named Palio dell'Assunta, in honour of the Assumption of Mary.
Sometimes, in case of exceptional events or local or national anniversaries deemed relevant and pertinent ones, the city community may decide for an extraordinary Palio, run between May and September.
A pageant, the Corteo Storico, precedes the race, which attracts visitors and spectators from around the world.

In Siena, all roads lead to Piazza del Campo. It is the principal public space of the historic center of Siena, and is one of Europe's greatest medieval squares.
It is renowned worldwide for its beauty and architectural integrity.
Piazza del Campo is one of Italy's most famous piazzas, mostly because of Il Palio, a bareback horse race that dates back to the Middle Ages and still takes place on the outer section of the square twice a year.

A competition of clear historical medieval mold, which takes place 2 times a year and attracts thousands of tourists from around the world, uniqueness and make this spectacular event the most important historical event in Italy.
The Palio is being continuously for more than 100 years, so we can not speak of a historical evocation, but a real festival, after as never before by the participants and the public that follows.


Gorgeous Gothic Tuscan hilltown of Siena and the famous Palio Siena
The Palio is a huge tradition that lasts a total of four days, from the warm-ups on the morning of June 29 until the races on July 2 (Palio della Madonna di Provenzano) and again from August 13-16 for the Palio dell’Assunta.
The race consists of three laps of the piazza del Campo, on a track made with a mixture of sand and ‘tuff’.
The starting point is the Mossa, formed by two ropes where the 10 participating horses and jockeys must wait in order –determined by drawing lots.
The winning jockey is the one whose horse, with or without jockey, firstly completes the three laps.
The Palio prize is the so-called Drappellone, a large painted silk canvas designed and created each year by a different artist.

On the day of the Palio, spectators crowd into the piazza from noon on, willing to bear sun, heat and sweat to witness this traditional event.
The more sedate will pay for seats situated around the edge of the piazza, which are usually sold out eight months in advance.
The piazza is sealed off minutes before the Palio starts, and eventually (after a few false starts), the horses are off, and it is over before the dust settles. The winning contrada feasts and celebrates for weeks afterwards, with banquets, replays and much discussion, and the losing contrade can only hope that with much preparation, plotting and luck, they will fare better in the following race.
A wonder for all who see, this tradition is unusual in that it is of the people of the city the Palio is a unique phenomenon, one that arouses much emotion, an event that the Sienese people hold dear to themselves, and as such is a strong authentic tradition that is a once in a lifetime experience to witness and enjoy.

PALIO OF SIENA SCHEDULE
Each year, the schedule for the palio remains exactly the same, with dates for the first Palio always from June 29th - July 2nd, and dates for the second Palio always from August 13th - August 16th.
Of course there are many preparations, small celebrations, dinners and ceremonies during the weeks preceeding and following the official dates of the Palio.


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Il Palio non è una manifestazione riesumata ed organizzata a scopo turistico: è la vita del popolo senese nel tempo e nei diversi suoi aspetti e sentimenti.
Il Palio ha origini remote con alcuni regolamenti ancor oggi validi dal 1644, anno in cui venne corso il primo palio con i cavalli, così come ancora avviene, in continuità mai interrotta.
Il territorio della Città è diviso in diciassette Contrade con dei confini stabiliti nel 1729 dal Bando di Violante di Baviera, Governatrice della Città.


Il Palio di Siena è una competizione fra le Contrade di Siena nella forma di una giostra equestre di origine medievale.
La "carriera", come viene tradizionalmente chiamata la corsa, si svolge normalmente due volte l'anno: il 2 luglio si corre il Palio in onore della Madonna di Provenzano festa della Visitazione nella forma straordinaria, e il 16 agosto quello in onore della Madonna Assunta.
In occasione di avvenimenti eccezionali, di ricorrenze cittadine o nazionali ritenute rilevanti e pertinenti (ad esempio: il centenario dell'Unità d'Italia), la comunità senese può decidere di effettuare un "Palio straordinario".

Il Palio è la manifestazione più importante organizzata nella città di Siena e si svolge ogni anno il 2 di luglio ed il 16 di agosto.
Nel Palio le diverse Contrade senesi, ovvero le "zone" in cui è divisa la città, si sfidano in un' appassionata corsa a cavallo in Piazza del Campo.
Siena è attualmente divisa in 17 Contrade: Aquila, Bruco, Chiocciola, Civetta, Drago, Giraffa, Istrice, Leocorno, Lupa, Nicchio, Oca, Onda, Pantera, Selva, Tartuca, Torre, Valdimontone.
Ogni Contrada è contraddistinta da uno stemma e colori unici ed occupa una determinata zona della città.
Passeggiando per le vie di Siena potrete facilmente capire in quale Contrada vi trovate, osservando le bandiere e gli stemmi esposti lungo le strade.
La corsa del Palio ha origini molto remote, si hanno infatti notizie di palii con i cavalli a Siena almeno dal Seicento.
Il Palio è molto più che una semplice manifestazione per i senesi, fa parte della loro vita fin dalla nascita. I contradaioli, così si chiamano gli appartenenti ad una Contrada, partecipano alla vita della loro Contrada ed all' organizzazione del Palio tutto l' anno.
I senesi vivono il Palio con grande passione e trasporto e certamente ve ne renderete conto se avrete l'opportunità di assistere ad una corsa.
Il Palio è una manifestazione piuttosto complessa, che nel corso della storia si è arricchita di tante regole, usanze e pratiche, molti delle quali note ai soli contradaioli.

Il Palio selected guides websites to watching urban horse racing in Sienna
Siti selezionati per il famosissimo Palio di Siena 

https://it.wikipedia.org/wiki/Palio_di_Siena

https://www.ilpalio.org/

https://www.comune.siena.it/La-Citta/Palio

https://www.panorama.it/societa/palio-siena-5-momenti-non-perdere-info-storia-guida

https://www.discovertuscany.com/it/siena/palio-siena.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Palio_di_Siena

https://www.visittuscany.com/en/topevents/palio-di-siena-00001/

http://www.aboutsiena.com/palio-of-Siena.html

http://www.travelingintuscany.com/engels/siena/sienapalio.htm

http://siena.guidatoscana.it/en/palio-di-siena/default.asp

Condizioni Meteo a Siena  - Weather Conditions Local Weather Forecasts in Sienna

https://www.ilmeteo.it/meteo/Siena

Where to stay in Sienna? - Dove soggiornare a Siena? - ¿Dónde alojarse in Siena?
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https://www.welcometuscany.it/booking/sienna_hotel_palio_lodgings_siena.html

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Guide ai ristoranti a Siena per trovare i migliori ristoranti e pizzerie dove andare a cena o a pranzo.
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Il centro storico di Siena è stato dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità, per cui non stupitevi se vi troverete a gironzolare per le sue affascinanti stradine in uno stato di estasi e stupore.
Ma, probabilmente, dopo tanto bighellonare, potreste esser riportati con i piedi per terra... dal vostro stomaco, che sentirete brontolare per la fame!
Niente paura, Siena ha una strabiliante offerta di ristoranti e localetti tipici dove sedersi e deliziarsi con le specialità locali, ma questa non è certo una novità, del resto.

https://www.thefork.it/ristoranti/siena-c515245

https://www.gamberorosso.it/notizie/articoli-food/miniguida-di-siena-dove-mangiare-nella-citta-del-palio/

https://www.discovertuscany.com/it/siena/dove-mangiare-a-siena.html

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Siena è una città ricca di sorprese e offre tanto, sia dal punto di vista artistico e culturale, che gastronomico. Ricordo durante il mio viaggio di aver mangiato davvero bene!
La cucina senese affonda le radici nel passato e si basa su prodotti genuini come ortaggi, legumi, carni che, sapientemente elaborati, si trasformano in piatti elaborati.

La gente del luogo ha il gusto e la 'cultura' della pasta fresca fatta in casa, abitudine prevalente della domenica di festa.
In Toscana sono tipici i ravioli, le tagliatelle, le pappardelle, i pici (tipici senesi).
Per il secondo di carne potremmo lasciarci trascinare dalla forza del sapore che ha la carne del cinghiale.

Nelle botteghe di salumi e formaggi senesi possiamo anche trovare le salsicce e il prosciutto dal profumo selvatico con una punta di piccante, oltre al pecorino e il pregiato tartufo bianco.

Antipasti senesi

Antipasto a base di funghi porcini è uno dei prodotti principe della cucina del luogo.
I funghi porcini abitano valli e campagne del granducato con il loro profumo.
Le specie più famose sono quelli della Luigiana e della Garfagnana.

Tra gli antipasti della cucina senese troviamo i crostini neri (con milza di vitello, fegatini di pollo, vino, acciughe e capperi), i crostini bianchi (con burro, formaggio e tartufo bianco), i crostini agliatie quelli ai funghi.

Tra gli antipasti tipici senesi e toscani, in generale, spiccano sicuramente i salumi e formaggi.
Tanti sono quelli che puoi degustare: dagli affettati come il capocollo, il lardo e lonza, la pancetta e la finocchiona ottenuti da una lavorazione particolare della cinta senese (razza suina antichissima allevata allo stato brado)
Formaggio Pecorino di Pienza (o delle Crete Senesi), accompagnato con miele o confettura di fichi.
Questi sono sempre serviti con la fettunta (bruschetta fatta con pane casereccio e olio extravergine d’oliva), i crostini neri (con fegato di pollo o coniglio, capperi, alici e cipolla) e bianchi (con formaggio e tartufo bianco).

Primi Piatti Senesi
Tra i primi piatti i pici e le pappardelle, solitamente conditi con ragù di lepre o di cinghiale, ma anche con sughi con carne di maiale o funghi.
Non mancano le zuppe come la ribollita, qui chiamata zuppa di fagioli, preparata con cavolo nero, fagioli e verdure varie e servita sul pane raffermo, o la zuppa frantoiana (fette di pane abbrustolito servite con un fondo di fagioli cannellini e pomodoro).
Sono molto diffusi piatti comuni anche al resto della regione come la panzanella, la pappa al pomodoro, i fagioli all’uccelletto.
I fagioli si fanno anche al fiasco, cioè messi dentro a un fiasco di vino con aglio, olio, salvia e altri aromi, e cotti direttamente sulle braci (oppure a bagnomaria).

Ribollita alla senese
Questo è un piatto che fa parte di tutta la cucina toscana tradizionale, in particolare è molto diffuso proprio a Siena e Firenze.
La ribollita senese è il classico piatto di recupero, dato che le verdure utilizzate – avanzate dai giorni precedenti, sono state già cotte e vengono fatte ribollire con l’aggiunta di pane raffermo.
Il tutto condito con olio EVO a fine cottura.
Non esiste un’unica ricetta, come spesso accade per i piatti poveri in cui si utilizzano gli avanzi, però due ingredienti non devono mai mancare: il cavolo nero e i fagioli.

Pici con ragù di cinghiale
Primo piatto tipico senese. I pici senesi sono molto diffusi ed è un piatto che in un ristorante o trattoria tipica di Siena non manca mai.
I pici sono un tipo di pasta fresca lavorata a mano simile agli spaghetti ma più spessi. Trattengono benissimo il condimento che può essere vario: cacio e pepe, sugo di pomodoro all’aglione, ragù d’anatra, di lepre o cinghiale, sugo ai funghi.

Squisite sono anche le pappardelle con carne di selvaggina, dove i pezzi di cinghiale o lepre vengono precedentemente marinati nel celebre vino del Chianti.

Gnudi senesi
Tra i piatti tipici senesi non possono mancare gli gnudi, una pietanza dal gusto semplice, unico e delicato, si tratta di palline composte da ricotta, spinaci, parmigiano e altre spezie.

Secondi piatti senesi
Tanti i secondi di carne, come gli arrosti misti, i fegatelli (fegati di maiale a pezzi avvolti nella rete e cotti in casseruola), il costoleccio (costine di maiale alla griglia), ma anche le chiocciole alla senese, sfumate con il vino e cotte in abbondante passata di pomodoro, la cacciagione (principalmente cinghiale, lepre e fagiano) sia in umido che alla griglia, la trippa alla senese (striscioline di trippa in un sugo di pomodoro piccante).

Salumi Senesi
Fra i salumi i più celebri sono quelli di Cinta senese: salami, prosciutti, lonze, lardi, guanciali, pancette e la finocchiona, un insaccato bagnato nel vino in cui spicca l’aroma dei semi di finocchio.

I formaggi senesi
Tanti i pecorini, come quello di Pienza nelle sue diverse stagionature, il pecorino delle Colline senesi, il pecorino di San Gimignano, il Pecorino di Montalcino, ma anche altre tipologie come il marzolino senese (con latte di pecora delle razze provenienti dalla zona delle Crete Senesi, a sud est della città) e ottimi caprini.


Tagliata di manzo senese
La tagliata di manzo è un secondo piatto tipico senese davvero gustosissimo.
Questa saporita tagliata si prepara utilizzando soltanto carne di alta qualità fresca, tenera condita solo con pepe nero, sale grosso e olio extravergine di oliva.

Dolci tipici senesi

Panforte di Siena
Il panforte di Siena è un dolce tipico natalizio che risale al Duecento, tuttavia si trova in qualsiasi bar e pasticceria senese durante tutto l’anno.
Si tratta di un dolce fortemente speziato preparato con farina, zucchero, cannella, miele, vaniglia, arancia e cedro canditi.
Ricciarelli di Siena
Dolcetti dalla forma ovale a base di pasta di mandorle, albume d’uovo e zucchero arricchiti con canditi e vaniglia.
Questo dolce senese si può trovare praticamente ovunque durante il Natale e in ogni momento dell’anno nei caffè o negozi che vendono prodotti tipici di Siena.

https://souvenirdiviaggio.it/cosa-mangiare-a-siena-piatti-tipici-senesi/

Piatti tipici di senesi
Panpepato di Siena, Cinghiale al tartufo, Pappardelle al cinghiale, Tagliolini al tartufo bianco.
Dolci Senesi 
l’arte del dolce in Toscana ha molta importanza, queste perle di golosità variano di collina in collina. Abbiamo i cantucci di Prato, di Poggibonzi e San Miniato.
L’osso di morto, Confortini e Ricciarelli a Siena e a Volterra.
Sono biscotti secchi di marzapane o pasta frolla con mandorle nocciole o pinoli, serviti alla fine di ogni pasto con del buon vin santo.

https://www.alice.tv/scuola-di-cucina/la-cucina-tipica-senese